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2017年04月21日 09:17:15
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“四大茶匠”助阵普洱茶节
来源:云南法制报 作者:谢玉鑫  李楠珺
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■ 记者 谢玉鑫 实习记者 李楠珺   

  4月16日至18日,普洱市政府和省农业厅共同举办的“第十五届中国普洱茶节”,邀请对普洱茶发挥代表作用的“四大茶匠”到会助阵。

  肖时英:毕生精力为种茶

  今年85岁的肖时英,被茶界称为“云南无性系茶叶之父”,民间称呼他“台地茶之父”。

  上世纪50年代,肖时英考入武汉大学农学院茶学专科,开始学茶、研茶。毕业后到勐海茶叶试验场从事茶叶科研工作。

  通过茶籽育苗、茶树扦插、茶树嫁接、茶树高位压条等繁殖方法试验,研究出“以苗育苗”新方法,将大叶种的扦插成活率提高到80%以上,解决云南大叶种不易发根的难题,为扦插技术种茶奠定了基础。

  在普洱茶树良种场,肖时英和爱人张木兰选育出云抗10号”“雪芽100号”、云瑰、云梅、矮丰、“木兰一号”等无性系茶树良种。

  肖时英选育出的云瑰、云梅、矮丰良种通过省级验收审定,获得省科技进步三等奖;“云抗10号”被审定为国家级良种,现已成为云南茶区种植面积最大的无性系茶园。

  杜春峄:品出五味人生

  今年67岁的“茶妈妈”杜春峄,在50余年的时间里,她认真研究每片茶叶。每次摘茶前,她要对气温做仔细观察,再根据茶叶特性制定当日的收茶选料方案。在接下来的采摘、摊青、杀青到毛料分类评审环节,她要根据情况进行精准细微的把控。

  “茶是我的老师、朋友和家人。”杜春峄用最诚实、最古老的方法去爱护茶,传承茶的精神,希望每一个喝到澜沧古茶的人,都能体味到茶叶浸润出的味道。

  李兴昌:制茶程序繁复

  “古法贡茶的加工程序特别繁复,有72道工序,36天的周期。萎凋、杀青、揉捻、晾晒、收储,每一道工序都必须认真把控、用心揣摸。”李兴昌说。

  历经百年传承下来的普洱茶·贡茶,在2008年被国务院和文化部命名为“国家级非物质文化遗产保护项目”。

  作为普洱贡茶制作技艺的国家级代表性传承人,李兴昌四处演示和传承普洱茶制作技艺并创办“普洱茶·贡茶制作技艺传习所”,在政府的支持下,2012年宁洱县职业高级中学成立“普洱茶·贡茶制作技艺传习基地”。

  董祖祥:发展绿色生态茶

  为了让祖祥茶园的产品达到欧盟检测标准,董祖祥坚决不使用任何农药化肥。他选择在茶园里养鸡,按标准配置杀虫灯和粘虫板。在肥料使用中,祖祥茶园坚持用羊粪、塘泥及其它生物制剂渥堆发酵有配方农家肥和经有机认证的有机肥。就茶园建设,祖祥茶园均按每亩茶园种植8至10株树苗,不少于6种树种的技术要求,高标准进行标准生态茶园改造,在茶园里安装滴灌设施。

  近几年来,祖祥有机茶的出口单价超过35美元每公斤,个别产品创下每公斤2000欧元的纪录,批量出口日本的有机茶叶曾达到480美元1公斤。祖祥有机茶园的发展带动周边茶叶合作社,绿色生态茶园已建成20000余亩。

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