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2017年08月25日 16:24:20
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华坪县:工程师传授“花椒秘技”
来源:云南法制报 作者:王建燕
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■ 王建燕    

  8月20日,华坪县举办首届花椒采摘节,县林业局组织花椒采摘技术培训,引导椒农科学采摘花椒。

  华坪县林业局党委书记、副局长杨超建介绍,花椒是华坪县山区、半山区群众的主导产业之一,也是当地农民收入的主要经济作物之一。掌握科学采摘饱满成熟花椒,学会花椒摊晒方法,不仅能使果实色泽鲜艳、麻味香浓,而且还能促进花椒果树连年丰产,增加椒农收入。县林业局对椒农采摘花椒做规范化的技术讲解,目的是让椒农来年的花椒更加丰产、更加增收。

  县林业局高级工程师彭吉光说,科学采收花椒的方法与技术包括采收时间要在花椒表皮呈深绿色,油胞明显突起,且呈现油光光泽,有浓郁的麻香味,此时可视花椒成熟的采收时间。采收前应准备采椒剪、修枝剪、接椒布、背篼、提篮、箩筐或花椒专用箱等,这些工具要求清洁无污染,并用柔软的纱布或尼龙沙窗等作内衬,以防擦伤花椒果皮、擦破油胞,不能用塑料薄膜等有毒和不透气的物品作内衬。采收方法应选择晴天上午无露时采收,用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗,以利于翌年开花结果,应尽量做到在椒园一次性采收到不带枝、刺、叶的净花椒。盛装椒果的容器内不能装得过多,更不能用手压椒果。采收的鲜椒要及时出售给椒油厂提炼花椒油,或者选择干净并干燥的晒坝、竹席上进行摊晒。竹席最好用竹杆等物架空,以便通气。摊晒方法的摊晒厚度2厘米左右,不宜摊得过厚,并且要厚薄均匀,不能起堆;摊晒时,不能用力翻动,要保证油胞不破裂;待颗粒完全爆开后,用竹棍或连枷轻轻拍打,使种子、果柄、果皮分离;用筛子、风车等工具把种子、果梗、果皮分开,即可得到色泽艳丽、品质优良的花椒果皮。花椒晒干清选后所得到的椒皮要进行分级后用专门的包装袋进行定量包装,用热合封口的方法密封,贮藏在干燥通风处。

  全县28个花椒产业重点行政村书记、主任和花椒种植大户认真聆听讲解如何科学采摘花椒。

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