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2017年11月10日 09:56:26
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北京2万餐厅年内“明厨亮灶”
来源:云南法制报(综合) 作者:
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  近日,笔者从北京市食品药品监督管理局获悉,今年年底前,全市餐饮服务单位完成“阳光餐饮”工程建设的将达到2万家。(新闻来源:人民日报海外版)

  点评:打造“透明化”厨房,技术已经可以实现。将“后厨”晒在阳光下需要每个人的努力。面对数倍于监督管理人员的监督对象,单纯依靠监督执法确有难度。多一双眼、多一双手纳入社会管理体系,这张监督之网就会更紧更密。北京推广“阳光厨房”建设,对其他地方也具有参考借鉴意义。

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